La tecnica dello sbalzo consiste nell’incisione a rilievo di una sottile lamina metallica (rame, argento, oro, alluminio) di figure, forme,scritte e motivi decorativi, ottenuta premendo e incavando la superficie del metallo con strumenti a punta viva o arrotondata.

Sotto la variazione della pressione dello strumento, la superficie metallica si solleva con effetti simili a un basso o altorilievo. Questa tecnica richiede molta attenzione nel premere gli strumenti sulla lastra, poiché rischia di forare la superficie metallica.